Súp ức gà

Nấm hương, gói rau củ (cà rốt, ngô), bột năng, trứng cút (1 vỉ), trứng gà (1 quả), ức gà Expect, rau mùi

 

Bước 1: Chuẩn bị các loại rau củ (ngô tách hạt, cà rốt thái hạt lựu, rau mùi thái nhỏ, nấm hương ngâm nước và thái sợi), xé nhỏ ức gà Expect và luộc chín trứng cút.
Bước 2: Cho nước có trong ức gà Expect vào nồi cùng với nước lọc và đun sôi (hớt bọt nếu cần).
Bước 3: Cho lần lượt các loại rau củ (ngô, cà rốt và nấm hương) vào nồi và nêm nếm gia vị cho vừa với khẩu vị.
Bước 4: Chuẩn bị bột năng (cho nước khuấy đều 3 thìa bột năng) và đổ từ từ vào nồi súp và khuấy đều súp khi đổ.
Bước 5: Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà và nêm nếm gia vị rồi khuấy nhẹ và lọc qua rây và cho từ từ vào nồi súp và cho thêm trứng cút đã luộc chín.
Bước 6: Cho thêm rau mùi và thưởng thức.