Thịt heo hầm cải thìa

Nguyên liệu: 
2 hộp thịt heo hầm, 400g cải thìa loại nhỏ, 1 củ cà rốt. Gia vị: Hành tím, tỏi, tiêu, đường, xì dầu, ớt tươi, dầu hào, bột năng, ngò
Thực hiện:
1.Chuẩn bị:
 Cà rốt tỉa hoa, xắt khoanh mỏng. Cải thìa để nguyên lọn, rửa sạch, để ráo, chần nước sôi. 
Thịt heo hầm vớt thịt ra để riêng.
2.Chế biến: 
Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu vào phi hành tỏi cho thơm, trút thịt heo hầm vào xào lửa lớn chung với dầu hào, nêm gia vị cho vừa ăn. Cho nước vào. Khuấy bột năng cho vào nước xốt để có độ sệt.
3.Trình bày: 
Xếp cải thìa ra đĩa, trút thịt heo hầm vào giữa đĩa. Trên bày thêm ngò.

Thịt bò sốt ba-tê gan, tiêu xanh

Nguyên liệu: 
1 hộp pate gan, 4 miếng thịt bò lớn (khoảng 300g), 100g tiêu xanh, 50g bơ thơm, xì dầu, tỏi băm, tiêu đường, muối, chanh.

Thực hiện
1. Chuẩn bị
- Thịt bò cắt miếng lớn dày khoảng 1cm, dằn mềm ướp gia vị: Xì dầu, tỏi băm, tiêu, đường.
Pa-te gan tán nhuyễn, tiêu xanh rửa sạch để ráo trộn chung với pa-tê.
- Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào phi tỏi cho thơm, cho pa-tê và tiêu xanh vào trộn đều nêm thêm tiêu và gia vị, tùy khẩu vị.
2. Chế biến
Để lò nóng trước khoảng 14 phút, thoa bơ vào vỉ nướng, trải miếng thịt bò ra vỉ, trên phết một lớp sốt pa-tê và tiêu xanh.
- Cho thịt bò vào lò nướng nhiệt độ 250^oC khoảng 15 phút, thịt bò vừa chín thơm là được.
3.Trình bày
- Dọn thịt bò ra đĩa với dao, nĩa, ăn kèm muối tiêu chanh.